Teollisuuden uutisia
Pakastetut täytetyt bagelit: lämpöprosessin hallitseminen pakastimesta tuoreeseen
Kriittinen tekijä onnistuneessa muuntamisessa a pakastettu täytetty bagel tuotteeksi, joka maistuu juuri leivotulta hallita lämpöviivettä tiheän taikinan ulkopinnan ja kylmän, usein paljon kosteutta sisältä...
