Ruoan laatu ja turvallisuus
Olemme sitoutuneet turvallisuuteen
Elintarviketurvallisuus on kaiken toimintamme perusta, ja jokainen tuotantovaihe on suunniteltu tiukkojen valvontapisteiden mukaisesti.
Tavoitteemme on varmistaa turvalliset, jäljitettävät ja vaatimustenmukaiset tuotteet, jotka täyttävät kansainväliset elintarviketurvallisuusvaatimukset.
Pyrimme toimittamaan tuotteita, joilla on yhtenäinen maku, rakenne ja ulkonäkö jokaisessa erässä. Laatutavoitteemme on ylläpitää vakaat tuotantostandardit tiukan prosessivalvonnan ja jatkuvan parantamisen avulla.
Elintarviketurvallisuusstandardit
FSSC 22000
Maailmanlaajuisesti tunnustettu elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmä, joka varmistaa päästä päähän -valvonnan, jäljitettävyyden ja vaatimustenmukaisuuden koko elintarviketuotantoprosessissa.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Ennaltaehkäisevä elintarviketurvallisuusjärjestelmä, joka tunnistaa mahdolliset vaarat ja luo tiukat valvontapisteet tuotteen turvallisuuden varmistamiseksi koko prosessoinnin ajan.
Luo puhtaan tilan sämpylän mikrobiologiselle testaukselle, välttää näytteiden kontaminoitumisen ulkoisilla sekalaisilla bakteereilla ja varmistaa mikrobiologisten tulosten tarkkuuden.
Mittaa valmiiden bagelien pH-arvon, auttaa estämään mikrobien kasvua ja vähentää tuotteen laadun vaihteluita.
Määrittää bagelien vesiaktiivisuuden, arvioi mikrobien lisääntymisriskin ja varmistaa säilyvyyden ja maun vakauden.